Azienda Agricola – Castelnuovo Berardenga

L’azienda Agricola è posta nella parte Sud della zona di produzione del Chianti Classico Gallo Nero, tra le ultime propaggini dei monti del Chianti e la parte iniziale delle Crete Senesi, ad un’altitudine di circa 270 mt s.l.m.
L’azienda ha un’antica tradizione nella produzione di vini di alta qualità, vinsanti ed olio.
Ha conseguito vari riconoscimenti per la qualità dei suoi vini, che imbottigliava e vendeva direttamente dalle proprie cantine a rivenditori e consumatori finali.
La cantina enologica è stata realizzata verso la metà dell’800, ma è stata adeguata alle odierne esigenze funzionali ed ha una capacità di 1.400 hl.
Al di sopra della cantina esistono le vinsantaie per l’invecchiamento in barriques e gli ambienti per le degustazioni.

L’azienda è biologica, ha una superficie complessiva di circa 30 ha che comprende:
• 5.4767 ha Vigneto D.O.C.G. Chianti Classico Gallo Nero
• 1.2245 ha Vigneto Chianti IGT
• 1.5000 ha Vigneto Chianti IGT di recente impianto
• 2.5000 ha Oliveto
• 19.0000 ha Seminativo

I vigneti sono tutti in posizione ed esposizione privilegiata. Il microclima è caratterizzato da forti escursioni termiche tra le ore diurne e notturne, e spesso da temperature medio-alte anche nel periodo di vendemmia.
L’azienda ha una sorgente di acqua potabile, intercettata, di portata tale da permettere anche l’irrigazione a goccia per i nuovi impianti di vigneti e di oliveti e fornisce anche la cisterna posta in prossimità della cantina. L’azienda in aggiunta ai fabbricati agricoli (magazzini, rimesse e tettoie) include anche un appartamento di mq.180 (rurale) con 6 vani e 4 bagni e due appartamenti per 110 mq. totali (urbani) con 4 vani e 2 bagni. Gli appartamenti sono collegabili e possono costituire un’unica grande unità abitativa.

L’azienda è servita dalla rete di distribuzione del gas metano, permettendone l’utilizzo sia nella cantina che negli appartamenti di proprietà.
Attualmente i vigneti dell’azienda sono 8.2 ha in totale, mirando ad un prodotto di qualità quindi con potature ed interventi adeguati e non intensivi, in buone condizioni si ottengono mediamente 80 q.li di uva ad ha di cui 75 q.li/ha per DOCG* con spero da destinare a IGT (resa in termini di vino è del 70%). La produzione di vino è di circa 60.000 bottiglie/anno.

*Il Chianti Classico Gallo Nero D.O.C.G. riconosce max. 75 q.li di uva ad Ha, rispetto alla reale produzione di uva.

L’azienda produce anche un ottimo Vinsanto particolarmente prono all’invecchiamento. Ha un carico di 8,00 q.li di Vin Santo D.O.C. Chianti Classico.
Gli olivi producono circa 30/40 q.li di olive ad ha., con una resa in olio del 15-20% in annate standard. Vale stesso ragionamento fatto per il vino con potature ed interventi adeguati e non intensivi per ottenere un prodotto di qualità. La superficie a oliveti è di 2.5 ha e si ottengono in media 1.800 Kg /anno di olio.
I seminativi (terreno collinare) producono circa 30 q.li ad ha., nell’azienda si coltivano da tempo grani antichi di buona qualità. Attualmente i seminativi sono 19 ha. e producono 550/600 q.li annui di grani antichi.
Per quanto riguarda i seminativi si tratta di una ampia superficie vitabile e che consente di ampliare gli impianti di vigneti posti in buona posizione per ulteriori 12 ha. circa e
potenzialmente per un’estensione anche maggiore fatte salve le opportune indagini agronomiche e pedologiche.